夏も近づく八十八夜、旧正月から数えてそろそろか。焼きもの屋をしまって三四年になる。自慢の土瓶が三桁、倉庫に眠っている。そのせいばかりでないが、最近きゅうすでお茶を入れる機会がすくない。 ７５度に冷ますと「テアニン」という旨味成分が、お茶を甘…
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